味精吃多了就会掉头发？其实并不是，吃味精掉头发这种说法没有依据，味精主要成分是谷氨酸钠，正确使用对健康没有危害。其实像这样的流言还是蛮多的，传来传去也被传得很是神秘，今天小编就给大家解答一些关于食物与脱发相关的流言。
流言1：吃味精掉头发
事实：吃味精掉头发这种说法没有依据，味精主要成分是谷氨酸钠，正确使用对健康没有危害。
有一种说法认为“味精中的谷氨酸会结合锌离子，形成不被吸收的谷氨酸锌排出体外，因此味精吃多了会导致缺锌，从而导致脱发”。
味精主要成分是谷氨酸钠，在身体里会被分解为谷氨酸和钠离子，而谷氨酸是组成蛋白质的20种氨基酸之一，人体中本身就大量存在，因此正常食用不会对健康产生危害，更不会导致脱发。
流言2：吃肉、喝牛奶会导致掉发
事实：减少高油（油炸、内脏、肥肉）可以有助于改善头发环境，但是并不是完全不食用肉类。头发的主要成分为蛋白质，若蛋白质摄入不足，也可导致脱发。
病理性脱发中雄激素性脱发占大部分，又称脂溢性脱发，因为脱发同时伴随头发出油增多，人们认为是摄入油脂过多导致的。但是事实是在雄激素刺激下，皮脂腺变得非常活跃，油脂分泌比正常人更多。
日常食用过多高油的食物可能引起油脂分泌过多，油脂过多对于头发的生长非常不利，会引起毛囊堵塞，所以减少高油（油炸、内脏、肥肉）可以有助于改善头发环境，但是并不是完全不食用肉类。
蛋白质包括动物蛋白和植物蛋白，动物蛋白主要指瘦肉、鸡蛋、牛奶。植物蛋白主要指豆类，最常见的食物为豆浆、杏仁等，含植物蛋白量较多。
牛奶含有丰富的蛋白质及微量元素（钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼），是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。蛋白质及微量元素是头发生长不可或缺的，所以喝牛奶不会引起脱发。
流言3：主食吃太少导致掉发
事实：长期低碳水化合物饮食确实有可能导致更多头发脱落，但一般是暂时的，只要摄入足够的营养就可以缓解。
主食多含有碳水化合物，一个人的日常能量消耗大部分是由主食提供的，低碳水化合物饮食可能令激素水平及新陈代谢改变，这种改变作为一种压力因素，可能促使更多的毛发更快进入休止期，导致更多头发脱落，这被称为“休止期脱发”，与低碳水化合物饮食有关的脱发一般是暂时的，如果摄入足够的卡路里并且不进入饥饿模式，持续两到三个月可以缓解。
脱发的原因错综复杂，可能与遗传、情绪刺激、饮食习惯等有关，预防脱发主要是要注意营养均衡、减少熬夜，养成良好的饮食和生活习惯，跟具体某种食物关联不大。
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