生活中也的确有不少人会受到脱发的困扰。其实，从营养方面来说，脱发与饮食中食物摄取太单一，或者是吃的食物本身就缺乏营养，而造成营养素的供给不足有非常大的关系。
营养学认为，头发是由有蛋白质、钙、维生素B族、生物素、铜等等营养素组成，要想满足这些营养需求，每天摄取的食物种类要丰富多样，按中国营养学会的建议，每天应该达到12种最好，至少也得保证一周在25种以上，这样才能均衡营养，满足身体所需，避免出现木桶原理中的“短板效应”，从而来改善脱发现象~~
为了预防脱发，怎样才能改变食物单一的状况，让食物的种类摄取的更丰富一些呢？
1、喝杂粮粥代替单一的米粥
喝上一碗用糙米、燕麦、薏米、红米、红豆、芸豆、花生、莲子、大枣等杂粮熬成的五谷粥，比起喝一碗单一的大米粥，营养价值简直不在一个档次，里面所含的VB族、蛋白质、生物素、矿物质均是头发所需要的，营养均衡充足。
2、用豆谷米浆代替单一的豆浆
如果喝上一杯加了黄豆、小米、玉米、南瓜、芝麻等的豆谷米浆，比单纯的喝一杯稀稀的豆浆，不但味道香醇，还让你多摄入很多的营养，避免营养太单一。
3、用凉拌沙拉代替单一的炒菜
餐桌上如果每天都少不了一盘紫甘蓝、甜椒、圣女果、黄瓜、洋葱等凉拌的彩虹沙拉，即增加了食物的种类，又摄取到了丰富的营养，比起单一的炒菜还健康。
4、用多种食材打的蔬果精力汤代替甜饮料
每天用调理机给自己打上一杯由各种新鲜的蔬果、坚果等，再加些啤酒酵母、小麦胚芽等打成的蔬果精力汤，那健康的意义与喝一杯甜饮料是绝对不同的。一杯这样的蔬果汁，食材丰富多样，里面蕴含了各种维生素、矿物质、植物化学物质、生物素等，预防脱发的功效大大的。
同时，常吃一些本身就缺乏营养的食物，也会造成头发营养供应不足，引起脱发症状，比如有小麦、糙米精加工过的精米白面，或者是蛋糕、面包、饼干，或者是一些垃圾食品，像火腿、香肠、方便面、薯片……这些东西除了能为人体提供能量以外，身体所需要的其它营养素几乎流失殆尽，常吃这些食物，而其它食物如果再摄取不足的情况下，就容易引起营养素的严重缺乏，导致脱发就在所难免了。
因此，饮食上做到食物多样化，多吃没加工的全谷类、杂粮类、蔬果类，少吃加工食品，远离垃圾食品等，从而达到营养均衡、避免营养素单一缺乏，是在饮食上预防脱发的根本所在。
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